スパイスハンター・リョウ– Author –

世界中の食卓を激辛で染め上げる旅を続ける私、スパイスハンター・リョウ。普段は舌を焦がす唐辛子や、鼻を突き抜ける香辛料の刺激を追い求めています。しかし、今回私が降り立ったのは、イギリス・ロンドン近郊の静かな街、ウィンザー。ここは、英国王室...

世界中の激辛料理を求めて旅する私が、今回訪れたのはロシア連邦に属するタタールスタン共和国の都市、アルメチエフスク。刺激的なスパイスではなく、穏やかな日常にこそ真の味わいがある。そう気づかせてくれる、心解き放つ旅がここにありました。派手な...

ロンドンの喧騒から電車でわずか数十分。そこに広がるのは、観光ガイドブックには決して載らない、ありのままの英国の日常です。今回私が降り立ったのは、ベッドフォードシャー州の町、リーグレイブ。ここは、観光地化されていないからこそ見えてくる、人...

世界中の「辛さ」を追い求めて旅する私が、パキスタン北部の山岳地帯に佇む秘境、ヌールコットに辿り着きました。目的はただ一つ、この地で最も辛いと噂される料理を味わうためです。しかし、そこで私を待っていたのは、舌を焼く刺激だけではありませんで...

世界中の「辛さ」の頂を目指す旅の途中、僕の胃は悲鳴をあげていました。メキシコの悪魔、インドの亡霊、タイの火山。数々の激辛料理との死闘は、舌に栄光を、しかし体には確かなダメージを刻みつけます。そんな時、ふと地図上で見つけた名もなき村、サン...

唐辛子の灼熱とスパイスの嵐を追い求める旅の途中、ふと、全く逆のものを求める瞬間が訪れます。燃え盛る舌と胃を鎮め、魂そのものを洗い流すような静寂。そんな安らぎを求め、私が辿り着いたのが南インド、タミル・ナードゥ州の片隅に佇む小さな村、スッ...

デリーの喧騒から南へわずか数時間。そこには、ただの温泉地という言葉では片付けられない、信仰が湯けむりと共に立ちのぼる聖地があります。今回僕が訪れたのは、ハリヤナ州に佇む町、ソーナ。ここは硫黄の香りが満ちる聖なる泉と、古代の神々が眠る寺院...

南インドの乾いた大地に、時が止まったかのような町があります。ここは、巨大な寺院の石壁が古代の物語を囁き、人々の祈りが風に乗って運ばれる場所。カルナータカ州の片隅に静かに佇むチータプルは、派手な観光地とは一線を画す、魂の巡礼地です。スパイ...

世界中の激辛料理を求めて旅する私ですが、時には心と体の休息も必要です。燃えるような舌の痛みと、悲鳴を上げる胃腸を抱えながら、今回は癒やしを求めてフロリダ州のケンダルを訪れました。マイアミの華やかなビーチの喧騒から少し離れたこの街には、穏...

世界中の唐辛子と格闘する日々。灼熱のソースを流し込んだ胃袋は、しばしば休息を求め悲鳴をあげます。そんな時、私が向かうのは決まって派手な観光地ではありません。コンクリートの隙間に根を張る草花や、忘れられた壁を伝うツタが囁きかける、都市の片...

世界中の食卓に唐辛子の嵐を巻き起こす旅を続けていますが、時には舌と胃を休ませる時間も必要です。今回はいつもの激辛ハントとは趣向を変え、心の平穏を求めてベルギー北部の小さな町、ブレヒトを訪れました。アントワープの喧騒からわずかに離れたこの...

唐辛子の煙で咽せ返る厨房、舌を焼き尽くす激辛ソース。それが俺、スパイスハンター・リョウの日常でした。しかし今、僕の目の前にあるのはスパイスの山ではありません。朝靄に優しく包まれた、インド・ビハール州の小さな町、ビハリガンジの原風景です。...